Кальмары в чесночном соусе

Тип: Закуски

Время: 10 минут

Сложность: Легко Порций: 4 Закуски Овощи Рыба

Сегодня я решила устроить день морепродуктов. И выбор мой пал на самый низкокалорийный и полезный из них — кальмары. Позволить себе этот деликатес может практически каждый, ведь по цене он вполне доступен. Еще одним неоспоримым плюсом я считаю быстроту приготовления. Например, кальмары в чесночном соусе будут на столе уже через 15 минут.

Больше всего времени занимает сама подготовка продуктов, а именно чистка кальмаров. Но я иногда хитрю, покупая полностью разделанные тушки. Важный момент: нежное мясо готовится очень быстро, поэтому следите за временем. Передержите — и кальмар станет резиновым.

5/5

Ингредиенты

Сливочное масло50 г Черный перец (молотый) по вкусу Кальмары600 г Лимон1 шт. Чеснок3 зуб. Соль по вкусу Оливковое масло2 ст. л. Зелень1 пуч. Напечатать рецепт

Приготовление

1Замороженные кальмары достаньте заранее, чтобы они успели разморозиться при комнатной температуре.
2Залейте тушки кипятком на 1 минуту, переложите в холодную воду и очистите от шкурки и внутренностей. Затем промойте и нарежьте их полукольцами.
3Разогрейте сковороду с оливковым маслом, добавьте сливочное и чеснок, нарезанный пластинками. Жарьте 1 минуту на среднем огне.
4Всыпьте кальмары и готовьте еще 1,5 минуты, регулярно помешивая. Добавьте соль, перец, рубленую зелень, полейте всё лимонным соком и тушите еще 1 минуту.

Если вы любите блюда поострее, можете приправить тушеные кальмары красным перцем. Подавать можно как горячим, так и холодным. Обратите внимание на подливу, которая осталась в сковороде. Мы ее особенно любим. Со свежим хлебушком уходит быстрее, чем основное блюдо. Приятного аппетита! И не забудьте поделиться рецептом с друзьями.

Источник: sovkusom.ru