Жареные пирожки с мясом

Тип: Закуски

Время: 60 минут

Сложность: Средне Порций: 10 Выпечка Закуски Мясо

Пирожки, горячие пирожки! Помните, какими они были вкусными на пляже? Разлетались действительно быстро (наравне с кукурузой и медовой пахлавой). А раньше продавались в любой точке общепита. Сейчас жареные пирожки с мясом встречаются далеко не в каждой кулинарной книге. Не модно уже. Но иногда так хочется немного понастольгировать…

Мне кажется, что это рецепт на все века. Во-первых, начинка получается действительно сочной и ароматной. Во-вторых, само тесто хоть и сытное, но невероятно воздушное и мягкое, словно пух. Можно не заметить и слопать сразу несколько штук за раз. Поэтому лучше всегда готовить жареные пирожки с запасом.

0/5

Ингредиенты

Пшеничная мука800 г Молоко300 мл Дрожжи11 г Соль2 ч. л. Сахар1 ч. л. Подсолнечное масло100 мл Говяжий фарш500 г Лук300 г Вода70 мл Черный перец (молотый) по вкусу Напечатать рецепт

Приготовление

1. 1Разведите в воде сахар и добавьте туда сухие дрожжи. Оставьте их на 10 минут.
   
2. 2В просеянную муку добавьте чайную ложку соли и воду с дрожжами. Влейте молоко, масло и замесите мягкое тесто. Оставьте его под крышкой на 40 минут, оно должно сильно увеличиться в объеме.
   
3. 3Подготовьте начинку: перемешайте сырой фарш с чайной ложкой соли, мелко нарезанным луком и черным перцем. Затем выложите по ложке-две начинки на каждый кусочек теста и защипните так, как показано на фотографии. Тесто должно быть тонким.
   
4. 4Жарьте пирожки швом вниз в большом количестве масла до золотистой корочки.
   

Такие пирожки особенно хороши горячими. При этом они долго хранятся — вот почему их продавали на курортах даже в нестерпимую жару. Начинка может быть самой разной, даже сладкой. Жареные пирожки часто готовят с повидлом. А вот тесто подойдет для многих блюд, например, пиццы и пончиков. Советую сохранить рецепт на будущее! Точно пригодится.

Источник: sovkusom.ru