Колбаса из рубленого мяса

Тип: Закуски

Время: 60 минут

Сложность: Средне Порций: 6 Видео Закуски Курица Мясо

По утрам я часто ем бутерброды, бывает что времени на что-то другое просто не остается. А с чем мы привыкли их делать? Правильно, с колбасой. Если вы хоть раз читали состав магазинной продукции, понимаете, почему я решила от нее отказаться. Вместо этого запекаю свинину или говядину, а иногда готовлю кое-что поинтереснее. Больше всего моим домочадцам нравится колбаса из рубленого мяса.

Готовить ее можно с разными начинками: маринованные огурцы, грибы, отварная морковь. Также вы можете по-разному комбинировать виды мяса, из которых будет состоять ваша домашняя колбаса. Закуска настолько универсальна, что подходит как для гамбургеров, так и в качестве добавки к макаронам. Подтаяв, мясо отдает пряный жирок. Чем вам не быстрые макароны по-флотски?

0/5

Ингредиенты

Лук2 шт. Куриное бедро5–6 шт. Свинина350 г Лавровый лист5 шт. Черный перец (горошком) 7–10 шт. Маринованные огурцы5–6 шт. Чеснок4 зуб. Паприка1,5 ч. л. Мясной бульон350 мл Желатин листовой10 г Соль по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу Напечатать рецепт

Приготовление

1Помойте куриные бедрышки и сложите их в глубокую кастрюлю. Нарежьте свинину небольшими кусочками и отправьте к курице.
2Положите в кастрюлю целые очищенные луковицы, добавьте лавровый лист, перец горошком и соль и залейте кипятком так, чтобы полностью покрыть продукты. Поставьте на огонь и варите до готовности. После закипания снимите пену.
3Слейте бульон через дуршлаг в миску и отделите 300–350 мл. Замочите желатин в воде, затем отожмите и переложите в отделенный бульон и распустите в микроволновке.
4Снимите с курицы шкурку и отделите от кости. Нарежьте всё мясо средними кусочками, всыпьте паприку, молотый перец, соль, выдавите чеснок и перемешайте. Влейте немного больше половины бульона с желатином.
5Застелите круглую высокую форму (отлично подойдет жестяная банка от ананасов) пакетом для запекания, завязанным внизу. Выложите на дно небольшое количество мяса и хорошо утрамбуйте.
6Вертикально разместите в банке 4 огурца и заполните емкость мясом до краев так, чтобы оно распределилось вокруг огурцов. Закройте пакетом и уберите в холодильник на 6 часов.

Домашняя рубленая колбаса готова! Осталось только вынуть ее из формы, нарезать и пробовать. Колбаска получается настолько вкусной, пальчики оближешь. А как оригинально она смотрится в разрезе. Так и просится на праздничный стол. Не теряйте время, готовьте!

Источник: sovkusom.ru