Фрикадельки с клецками в сливочном соусе

Тип: Вторые блюда

Время: 60 минут

Сложность: Средне Порций: 4 Закуски Мясо Овощи

Рецептом супчика с фрикадельками или клецками мало кого удивишь. А как насчет второго блюда, в котором присутствует и то, и другое? Меня, например, он сразил наповал. Как приготовить фрикадельки с клецками в сливочном соусе мне рассказала подруга из Белоруссии. У нее в семье это блюдо пользуется еще тем спросом! Теперь я тоже встаю в ряды довольных фанатов и пою оды этому великолепному кушанью.

Иногда хочется побаловать себя и домашних чем-нибудь особенным. Чтобы насладится вкусной трапезой, не обязательно покупать целый список дорогих ингредиентов и совершать многочасовой подвиг готовки. В Беларуси поступают по-другому: готовят мясные фрикадельки с картофельными клецками в нежном сливочном соусе.

0/5

Ингредиенты

Говяжий фарш300 г Лук1 шт. Чеснок0,3 шт. Соль0,5 ч. л. Черный перец (молотый) по вкусу Паприка по вкусу Сушеный базилик по вкусу Картофель250 г Пшеничная мука180 г Яйцо1 шт. Сливочное масло30 г Молоко400 мл Напечатать рецепт

Приготовление

1Поставьте отвариваться картофель в подсоленной воде.
2Тем временем сделайте фрикадельки. Для этого в глубокой емкости соедините фарш, измельченный лук и чеснок, соль, черный перец, паприку и сушеный базилик. Тщательно перемешайте и сформируйте фрикадельки небольшого размера.
3Разомните отварной картофель в пюре и добавьте к нему 150 г муки и яйцо, посолите. Замесите липкое тесто и сформируйте из него клецки размером с готовые фрикадельки.
4На раскаленной сковороде с растительным маслом обжарьте фрикадельки до золотистости. Отложите в сторону.
5Далее добавьте в сковороду сливочного масла и 30 г муки, перемешайте. Влейте молоко и размешайте венчиком, чтобы не было комочков. Добавьте в сковороду фрикадельки и следом клецки.
6Залейте водой так, чтобы она покрывала клецки. Перемешайте, посолите и добавьте специи. Готовьте на умеренном огне под крышкой 15 минут.